宮若市脇田の産地産直レストラン、グロッサリア脇田店内にあるベーカリー「Pont Pain（ポンパン）」。その総括ブーランジェールである山本彩子さんが、令和7年2月17日に市長を表敬訪問しました。
全国スーパーマーケット協会が開催する「お弁当・お惣菜大賞」11部門15,256件のうち、山本さんの「里山レモンロール」が、パン部門の最優秀賞を受賞したものです。
宮若産の「里山レモン」を丸ごと使用したオリジナルのパン
トッピングに使用する「里山レモン」は、市内の農業者が耕作不利農地を活用して生産しており、皮が薄く、種も少ないため果汁が多く、まろやかな酸味と優しい香りが特長です。山本さんは、この里山レモンを丸ごと使用してジャムにしたとのことですが、茹で作業や甘さの調整など手間のかかる下準備に時間をかけ、爽やかさと優しい甘さのレモンジャムに仕上げたそうです。
様々な工夫とパン作りの技術、そして、地元の材料を最大限に使ったオリジナルのパン。
山本さんのモットーは「見たことのない、食べたことのないパンを提供し、食べる方に幸せな気持ちになって欲しい」ことだそうです。
地元宮若産材料を使用、手間ひまをかけた自然派ベーカリー
場所：宮若市脇田363-3（グロッサリア脇田店内）
Instagram：＠PontPain_miyawaka
営業日：年中無休
営業時間：午前9時から午後6時まで
・ベーカリー「Pont Pain」のホームページ
（外部リンク）